Oštrica je izrađena od ugljičnog čelika, tako da pod određenim uvjetima lako zahrđa. Potrebno je redovito održavanje nakon svake upotrebe.
Oštricu je potrebno držati lagano nauljenom. Nije preporučljivo dirati oštricu rukama, ako oštricu dirate i koristite potrebno je poslje korištenja prebrisati oštricu komadom meke suhe krpe i ravnomjerno nanesite sloj ulja, osobito nakon uporabe. Ulje koje možete koristiti za lagan premaz oštrice je parafinsko ulje za vinarstvo, ulje za finu mehaniku, ulje klinčića te također ima u trgovinama za kupiti razna sredstva za održavanje noževa i oštrica od carbon čelika, ali dovoljno je samo prebrisati oštricu suhom krpomi lagano premazati uljem.
